Меню | Ресторан РЕД

НОВЫЙ ГОД 2025

Сервировка стола на 4 персоны. Сбор гостей 31 декабря в 22.00

АССОРТИ
ЗАКУСКИ Х/Г
САЛАТЫ
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА НА МАНГАЛЕ: Одна большая тарелка
ГАРНИР: Молодой картофель на углях с розомарином и чесноком
ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА
ДЕСЕРТЫ и НАПИТКИ

ЗАКУСКИ

БРУСКЕТТА С СЫРОМ 2шт: Пшеничная булочка, базилик, пармезан и сыр моцарелла
ЗАКУСОЧНЫЙ СЕТ: Хрустящий сулугуни, горячие крылышки, нюрнбергские колбаски, картофель фри, креветки в кляре, луковые колечки и три вида соуса: сырный, томатный, клюквенный
СЕЛЕДКА НА ТОСТАХ: Слабосоленая селедка на хрустящих тостах, с красным луком и беби картофелем

СЫРНАЯ ТАРЕЛКА: Ассорти из твердых и мягких сыров (Дор-блю, Пармезан, Чедер, Мини-моцарелла, Чечил, Брынза) с медом , виноградом и грецким орехом
МЯСНОЕ ТРИО: Куриный рулет, буженина, говяжий язык, хрен
БРУСКЕТТА С ПОМИДОРАМИ 2шт: Обжаренный деревенский хлеб с помидорами, чесноком и базиликом
ТЕЛЯЧИЙ ЯЗЫК С ХРЕНОМ: Отварной телячий язык с хреном
КЕСАДИЛЬЯ С КУРИЦЕЙ: Пшеничная тортилья, курица, лук, фасоль, перец болгарский, сыр моцарелла, сметана, соус гуакамоле, перец халапеньо
ХРУСТЯЩИЙ СУЛУГУНИ С БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ: Сыр сулугуни обжаренный в кукурузной панировке с брусничным соусом
ЧЕСНОЧНЫЕ ГРЕНКИ: Ржаной хлеб, чеснок
РЫБНОЕ ПЛАТО: Семга с/с, масляная х/к, тунец красный, оливки, маслины
КРИВЕТКИ ЧИЛИ: Тигровые креветки обжаренные в кукурузной панировке с кисло-сладким соусом
КОЛЬЦА КАЛЬМАРА: Кольца кальмара в пшеничной панировке

Еще Цицерон говорил о наших закусках: "Бывает, приходим с Диогеном поесть и обсудить наш канал в Тиктоке, а вместо этого погрузимся в поедание хлебов и фрикаделек, что даже не поговорим"

САЛАТЫ

ФИРМЕННЫЙ РЕД САЛАТ: Нежная телятина, салатный микс, сыр пармезан, черри, йогуртовая заправка, бальзамический соус
САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С БРЫНЗОЙ И ТЫКВЕННЫМИ СЕМЕЧКАМИ: Салатный микс, огурцы, помидоры, брынза, оливковое масло и тыквенные семечки
САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ: Хрустящие баклажаны, помидоры, жаренный кунжут, творожный сыр, кинза, красный базилик, кисло-сладкий соус
САЛАТ С КОПЧЕНОЙ УТКОЙ: Салатный микс: руккола, шпинат, айсберг, копченая утка, апельсины, голубика, кедровый орех, медовая заправка
ОЛИВЬЕ: Куриное филе, говяжий язык, картофель, морковь, зеленый горошек, соленый огурец, соль, перец, майонез
ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ: Салата ромен, салат айсберг, куриная грудка, пшеничные крутоны, помидоры черри, пармезан, соус Цезарь
САЛАТ С ТЕЛЯТИНОЙ И КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ: Телятина, корейская морковь, малосольные огурчики, черри, салатный микс, заправка
САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ ГРИЛЬ: Салатный микс, кальмары гриль, помидоры черри, кедровый орех, заправка
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ, АВОКАДО И АПЕЛЬСИНОМ: Салатный микс, креветки, авокадо, апельсин, кукурузные чипсы, черри, йогуртовая заправка
САЛАТ С МОРЕПРОДУКТАМИ, МОЛОДЫМ КАРТОФЕЛЕМ И АРТИШОКОМ: Обжаренные креветки, гребешки, кальмары с маринованными артишоками, картофелем черри, вялеными томатами, листьями шпината, помидорами и соусом цитронет

СУПЫ

КУРИНЫЙ С ЛАПШОЙ: Филе курицы, лапша домашняя, специи, зелень
ДВОЙНОЙ С ФАСОЛЬЮ И КУРИЦЕЙ: Фасоль стручковая, картофель, бульон куриный, лук, курица, соль, перец
БОРЩ: Классический борщ из говядины. Подается со сметаной, с салом и бородинским хлебом.

КРЕМ СУП ЛЕСНОЙ: Грибной бульон, шампиньоны, картофель, сливки, специи (соль, перец). Подается с гренками из чиабатты.
СОЛЯНКА: Индейка, сырокопченые и варёно-копчёные мясные продукты, огурцы солёные, маслины, оливки, сельдерей, лимон, каперсы, сметана
ШУРПА ИЗ БАРАНИНЫ: Баранина, картофель, морковь, болгарский перец, специи,зелень
УХА ПО ЦАРСКИ: Насыщенный рыбный суп из семги и судака
ТОМ ЯМ: Тигровые креветки, кальмары, гребешок, мидии, шампиньоны, перечная паста том ям, лайм, галангал, рыбный соус, кокосовое молоко, помидоры черри

ПАСТА

ПАСТА КАРБОНАРА: Домашняя паста с говядиной, томатным соусом и пармезаном
ПАСТА С МОРЕПРОДУКТАМИ: Паста с креветками, кальмарами, мидиями и морскими гребешками, вином, чили, петрушкой чесноком и томатным соусом
ПАСТА С ЛОСОСЕМ: Паста с кусочками лосося, сливками, каперсами, перцем чили, чесноком, пармезаном и оливками таджаске

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

ФИЛЕ СУДАКА С ШАФРАНОМ И РИСОМ
ОДЖАХУРИ: Свинина, обжаренная с картофелем, помидором, болгарским перцем, луком и зеленью
СЕМГА ПО-ЦАРСКИ: Стейк семги обжаренный на оливковом масле под икорным соусом

ТЕЛЯЧЬИ ЩЕЧКИ: Телячьи щечки с соусом ред вайн, гарнир на выбор
СТЕЙК РИБАЙ КАТЕГОРИИ ПРАЙМ: Стейк рибай, зерновой откорм, на гриле с гарниром на ваш выбор
ДОЛМА: Малосольные виноградные листья с начинкой из фарша (телятина и свинина) с рисом, томленные в собственном соку.
ХИНКАЛИ 1шт: Говядина, свинина, специи, мацони с чесноком.
Порция от 5шт.
ПЕЛЬМЕНИ: Домашний фарш из свинины и телятины, специи, чеснок, зелень, масло сливочное, на выбор: с бульоном или без. Порция 12шт.
ГОВЯЖЬИ РЕБРА,ТОМЛЕННЫЕ С АЙВОЙ: Говяжьи ребра, томленые со специями и айвой
ФИЛЕ ОКУНЯ С КАРТОФЕЛЬНЫМ МУССОМ: Обжаренное со специями на оливковом масле филе окуня с картофельным муссом

БЛЮДА НА ГРИЛЕ

СВИНЫЕ РЕБРА: Томленные свиные ребра на гриле со специями и беби картофилем
СЕТ МЯСНОЕ АССОРТИ: Шашлык из курицы, свинины, люля из телятины, картофель фри, овощи гриль маринованный лук, соус
КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ: Куриные крылья на гриле, острый маринад

ШАШЛЫК
ЛЮЛЯ КЕБАБ
КОРЕЙКА ЯГНЕНКА: Нежная корейка ягненка, маринованная в спец.маринаде, красный лук
АССОРТИ: Из бараньих семечек и яблочек, маринованный лук, соус
СТЕЙК ИЗ СЕМГИ: Стейк на гриле, цена за 100гр
ДОРАДО ИЛИ СИБАС: Целая рыбка приготовленная на мангале
ШАМПИНЬОНЫ 100гр: Шампиньоны жаренные на гриле
ОВОЩИ гриль: Кабачки, перец, баклажаны, лук, шампиньоны, помидоры, специи

ГАРНИРЫ

КАРТОФЕЛЬ ФРИ
БЕБИ КАРТОФЕЛЬ: с розомарином и чесноком
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
ФАСОЛЬ СТРУЧКОВАЯ: с вяленым томатом, пикантными специями
ДУЭТ ИЗ ДИКОГО И БЕЛОГО РИСА
ОВОЩИ НА ПАРУ: Цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, морковь

ВЫПЕЧКА

ХАЧАПУРИ ПО МЕГРЕЛЬСКИ: Тесто дрожжевое, сыр имеретинский, сулугуни
ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ: Тесто дрожжевое, сыр имеретинский, сулугуни, яйцо
КУБДАРИ: Тесто дрожжевое, говяжья вырезка, лук, специи; Хачапури по-аджарски — смесь имеретинского сыра и сулугуни, перед подачей добавляют сырое яйцо и немного сливочного масла. Это хачапури принято есть руками, отламывая хлебный край и макая его в начинку. Хачапури по мегрельски - простое тесто, минимум компонентов, но вкус… о вкусе хачапури можно рассказывать часами! Нежнейшее тесто, вкуснейшая начинка из расплавленного сыра и соблазнительная золотистая корочка — все это они, хачапури!
ЛЕПЕШКА: Лепешка из дрожжевого теста с кунжутом
ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА: Хлеб бородинский, пшеничный, лепешка

ДЕСЕРТЫ

ЧИЗКЕЙК КЛАССИЧЕСКИЙ
БРАУНИ С СОЛЕНОЙ КАРАМЕЛЬЮ
ДЕСЕРТ ТРЮФЕЛЬНЫЙ: без сахара

ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК
ДЕСЕРТ ФИСТАШКА С МАЛИНОЙ
ДЕСЕРТ С ГРУШЕЙ И ШОКОЛАДОМ
МЕДОВИК
ШТРУДЕЛЬ С МОРОЖЕНЫМ
ПРОФИТРОЛИ С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ 4шт: Пирожные из заварного теста с заварным, ванильным кремом и шоколадным муссом
МОРОЖЕНОЕ и ЩЕРБЕТЫ 1 шарик: Подается на выбор: варенье, шоколадная крошка, грецкий орех